Руководство по рецептам классического яблочного пирога

В этом руководстве описан стандартный метод приготовления яблочного пирога.

Ингредиенты и приготовление

• Двойная корочка для пирога.
• 6–8 яблок среднего размера, очищенных от кожуры, сердцевины и нарезанных ломтиками.
• 1/2 стакана сахарного песка.
• 1/4 стакана универсальной муки.
• 1 чайная ложка молотой корицы.
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха.
• 1 столовая ложка лимонного сока.
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками.
• 1 взбитое яйцо (для мытья яиц)
• 1 столовая ложка молока или сливок (для мытья яиц).

Инструкции по сборке и выпеканию

• Разогрейте духовку до 425°F (220°C).
• Застелите 9-дюймовую тарелку корочкой для пирога.
• В большой миске смешайте нарезанные яблоки с сахаром, мукой, корицей, мускатным орехом и лимонным соком.
• Вылейте яблочную смесь в форму для пирога, покрытую корочкой.
• Украсьте верхнюю часть яблок кусочками масла.
• Накройте пирог второй корочкой. Обожмите края, чтобы запечатать.
• Вырежьте вентиляционные отверстия в верхней корке для выхода пара.
• Смажьте верхнюю корочку яичной жидкостью (взбитое яйцо, смешанное с молоком или сливками).
• Выпекайте 15 минут при температуре 425°F (220°C).
• Уменьшите температуру духовки до 375°F (190°C) и выпекайте еще 35–45 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.
• Перед подачей дайте пирогу остыть не менее 2–3 часов.

Сравнение приготовления яблок

Copyright ©godveal.sbs 2026