Руководство по приготовлению клубничного пирога с сыром и сливками

Необходимые ингредиенты

Смешайте крошку печенья и растопленное масло в миске.
Надежно прижмите смесь ко дну и бокам формы для пирога диаметром 23 сантиметра.
Охладите корочку на 30 минут, чтобы она оставалась твердой во время сборки.
В большой миске взбейте сливочный сыр, сахарную пудру и ванильный экстракт до получения однородной текстуры.
В отдельной миске взбейте густые сливки до устойчивых пиков.
Осторожно с помощью лопаточки смешайте взбитые сливки со сливочно-сырной смесью.
Вылейте начинку в охлажденный корж и разровняйте поверхность ложкой.
Перемешайте нарезанную клубнику с сахарным песком и равномерно разложите по начинке.
Накройте пирог и поставьте в холодильник минимум на 4 часа перед подачей.

Стиль пирога	Время охлаждения	Окончательная согласованность	Подготовка
Классический вариант без выпечки	4–6 часов	Мягкий и воздушный	Низкий
Запеченная версия	8+ часов (включая охлаждение)	Плотный и твердый	Средний
Набор желатина	2–3 часа	Полуфирменные и структурированные	Средний

Во время хранения поддерживайте постоянную температуру ниже 4 градусов Цельсия.
Держите пирог накрытым, чтобы предотвратить впитывание других запахов еды.
Для обеспечения оптимальной свежести употребите приготовленное блюдо в течение 48–72 часов.
Не замораживайте пирог, так как при оттаивании текстура сливочного сыра и клубники изменится.
Нарезайте теплым чистым ножом, чтобы края были ровными.