Рецепт сливочного пирога с курицей и брокколи
- Куриные бедра без костей (500 г), нарезанные кубиками.
- Свежая брокколи (300 г), разрезанная на соцветия.
- Готовый лист слоеного теста (320г)
- Двойной крем (200 мл)
- Тертый сыр чеддер (100 г)
- Средний лук, мелко нарезанный
- Измельченные зубчики чеснока (2).
- Оливковое масло (1 столовая ложка)
- Яйцо (1), взбитое для глазури.
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
- Обжарьте лук и чеснок на масле до мягкости.
- Добавьте курицу и готовьте, пока она не подрумянится.
- Добавьте брокколи и готовьте 3 минуты.
- Вылейте сливки в сковороду и варите 5 минут.
- Смешайте сыр, приправьте солью и перцем.
- Переложите начинку в форму для пирога и дайте немного остыть.
- Накрыть тестом, обрезать края и вырезать отверстия для пара.
- Смажьте тесто взбитым яйцом.
- Выпекать 35–45 минут до золотистого цвета.
Сравнение времени и температуры приготовления
| Метод | Температура | Продолжительность | Доходность |
|---|---|---|---|
| Выпечка в духовке | 180°C (350°F) | 45 минут | 4–6 порций |
| Альтернативное приготовление | Не рекомендуется | Н/Д | Н/Д |
| Хранение (в холодильнике) | 4°C (40°F) | 3 дня | Полные порции |
| Заморозка | -18°C (0°F) | 3 месяца | Полные порции |
- Перед подачей дайте пирогу постоять 10 минут.
- Убедитесь, что внутренняя температура достигла 75 °C (165 °F).
- После приготовления брокколи должна сохранять легкий хруст.
- Тесто должно вздуться равномерно по всей поверхности.
- При желании замените брокколи цветной капустой.
- Для более быстрого приготовления используйте курицу-гриль.
- Добавьте грибы, чтобы вкус стал более землистым.
- Смешайте панировочные сухари с сыром, чтобы начинка стала более хрустящей.
Copyright ©godveal.sbs 2026