Домашний пирог с курицей и грибами и песочным тестом

Необходимые ингредиенты

• 500 г куриной грудки или бедра, нарезанных кубиками толщиной 2 см.
• 250 г грибов, очищенных и нарезанных ломтиками.
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная.
• 2 измельченных зубчика чеснока.
• 30 г несоленого сливочного масла.
• 2 столовые ложки универсальной муки.
• 300 мл куриного бульона.
• 100 мл густых сливок.
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна.
• Соль и черный перец по вкусу.
• 320 г предварительно раскатанного песочного теста.
• 1 яйцо, взбитое для глазури.

Этапы подготовки и приготовления

• Разогрейте духовку до 200°C (400°F).
• Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до прозрачности.
• Добавьте кусочки курицы в сковороду и жарьте, пока они не подрумянятся со всех сторон.
• Добавьте грибы и чеснок. Продолжайте готовить 5 минут, пока грибы не выпустят влагу.
• Посыпьте курицу и грибы мукой. Постоянно помешивайте в течение 1 минуты.
• Медленно влейте куриный бульон, помешивая, чтобы добиться однородной консистенции.
• Добавьте жирные сливки и сушеный тимьян. Дайте смеси покипеть 5–8 минут, пока соус не загустеет.
• Приправьте начинку солью и перцем. Вылейте смесь в глубокую форму для пирога и дайте ей остыть в течение 10 минут.
• Поверх формы выложите песочное тесто. Обрежьте лишнее и прижмите края вилкой, чтобы запечатать.
• Вырежьте небольшой крестик в центре теста, чтобы во время выпечки выходил пар.
• Смажьте всю поверхность теста взбитым яйцом.
• Выпекайте в центре духовки, пока корочка не станет хрустящей и золотистой.

Инструкции по выпеканию пирогов разных форматов

Copyright ©godveal.sbs 2026