Приготовление пирога с курицей и охлажденным тестом

Необходимые ингредиенты

1 упаковка охлажденных корок для пирога (содержит две корочки)
1/3 стакана сливочного масла.
1/3 стакана нарезанного желтого лука.
1/3 стакана муки общего назначения.
1/2 чайной ложки соли.
1/4 чайной ложки черного перца
1 3/4 стакана куриного бульона.
1/2 стакана молока.
2 1/2 стакана вареной курицы, нашинкованной или нарезанной кубиками.
2 чашки замороженной овощной смеси, размороженной.

Пошаговые инструкции по приготовлению

Нагрейте духовку до 425°F (218°C).
Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.
Добавьте нарезанный лук и готовьте, пока кусочки не станут прозрачными.
Добавляйте муку, соль и перец, пока смесь не превратится в однородную пасту.
Постепенно вливайте куриный бульон и молоко, постоянно взбивая.
Продолжайте нагревать жидкость, пока она не закипит и не загустеет.
Добавьте в соус приготовленную курицу и размороженные овощи.
Уберите кастрюлю с источника тепла.
Разверните одну корочку пирога и прижмите ее ко дну и бокам 9-дюймовой формы для пирога.
Вылейте смесь курицы и овощей на тарелку, покрытую корочкой.
Положите вторую корочку пирога поверх начинки.
Склейте края верхней и нижней корочки вместе и сделайте сверху несколько небольших надрезов для выхода пара.
Поставьте пирог в духовку и выпекайте 30–40 минут.
Достаньте пирог, когда корочка станет золотисто-коричневой.
Прежде чем нарезать блюдо, дайте ему постоять 5 минут.

Оценки типа и подготовки корки

Материал корки	Стандартное время выпечки	Текстура верхней поверхности	Метод сборки
Корочка для двойного пирога	30–40 минут	Слоистый и твердый	Верхний и нижний слои
Охлажденное печенье	15–20 минут	Мягкий и хлебный	Отдельные блоки сверху
Лист в форме полумесяца	15–25 минут	Мясистый и тонкий	Только один верхний слой

Основные советы по подготовке

Используйте предварительно приготовленную курицу-гриль, чтобы сократить общее время приготовления.
Убедитесь, что замороженные овощи полностью разморожены и с них слита жидкость, чтобы соус не стал слишком жидким.
Если края корочки подрумянятся слишком быстро, накройте их небольшими полосками алюминиевой фольги в течение последних 10 минут выпекания.
Проверьте внутреннюю температуру начинки и убедитесь, что она достигает не менее 165 F (74 °C).