Руководство по приготовлению тыквенного пирога с подсластителем сукралозой

Основные ингредиенты

15 унций (425 граммов) чистого тыквенного пюре.
3/4 стакана гранулированного подсластителя сукралозы, подходящего для выпечки.
0,5 чайной ложки мелкой соли.
1,0 чайная ложка молотой корицы.
0,5 чайной ложки молотого имбиря.
0,25 чайной ложки молотой гвоздики.
2 больших целых яйца.
12 жидких унций (354 миллилитра) сгущенного обезжиренного молока.
Одна непеченая глубокая форма для пирога диаметром 9 дюймов (23 сантиметра).

Пошаговые инструкции

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту (218 градусов по Цельсию).
Смешайте в небольшой миске гранулированный подсластитель сукралозу, соль, корицу, имбирь и гвоздику.
Слегка взбейте два больших яйца в отдельной большой миске, пока желтки и белки полностью не смешаются.
Вмешайте тыквенное пюре и смесь подсластителя и специй во взбитые яйца.
Медленно добавляйте сгущенное молоко, пока жидкость полностью не смешается и смесь не станет однородной.
Положите неиспеченную оболочку пирога на плоский противень, чтобы предотвратить расплескивание при перемещении.
Вылейте приготовленную тыквенную смесь в форму для пирога.
Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту (218 градусов по Цельсию) в течение 15 минут.
Уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту (177 градусов по Цельсию).
Выпекайте еще 40–50 минут, пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым.
Достаньте из духовки и поставьте на решетку на 2 часа, чтобы остыть и застыть.

Варианты приготовления тыквенного пирога

Метод приготовления	Время подготовки (минуты)	Время выпекания (минуты)	Результирующая текстура
Стандартная оболочка для печенья	15	55–65	Слоистый и твердый
Заварной крем без корочки	10	45–55	Гладкий и мягкий
Ореховая корочка	20	50–60	Хрустящие и плотные

Правила хранения и обслуживания

Подавайте пирог комнатной температуры или охлажденным по своему вкусу.
Накройте полностью остывший пирог полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой.
Храните продукт в холодильнике, чтобы сохранить структурную целостность.
Для достижения оптимального вкуса и качества употребите в течение трех-четырех дней.
Не замораживайте пирог, так как заварной крем на основе сукралозы может отделиться при оттаивании.
Нарезайте одинаковые ломтики чистым влажным ножом.