Вкусный тыквенный пирог без молочных продуктов

В этом рецепте приведены инструкции по приготовлению тыквенного пирога без молочных ингредиентов.
В нем используются растительные альтернативы традиционным молочным компонентам.
Время приготовления не включает время охлаждения.

Замены ингредиентов

Традиционный ингредиент	Безмолочный заменитель	Примечания
Молоко	Несладкое миндальное молоко	Подойдет также соевое или овсяное молоко.
Сливочное масло	Кокосовое масло	Для получения нейтрального вкуса используйте рафинированное кокосовое масло.
Сгущенное молоко	Кокосовый крем	Жирные кокосовые сливки обеспечивают лучшую текстуру.

Разогрейте духовку до 175°C (350°F).
Смешайте 150 г измельченных крекеров, 60 мл растопленного кокосового масла и 2 столовые ложки сахара.
Плотно вдавите смесь в форму для пирога диаметром 23 см (9 дюймов).
Выпекайте корочку 10 минут. Дайте остыть.
В большой миске смешайте 400 г тыквенного пюре, ¾ стакана сахара, 1 чайную ложку корицы, ½ чайной ложки имбиря, ¼ чайной ложки гвоздики и ¼ чайной ложки мускатного ореха.
Добавьте 300 мл кокосовых сливок и 2 столовые ложки миндального молока.
Взбивайте до однородной массы.
Вылейте начинку в остывший корж.
Выпекайте 50–60 минут или пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым.
Дайте полностью остыть, затем поставьте в холодильник минимум на 4 часа перед подачей.