Веганские рецепты тыквенного пирога: руководство
В этом руководстве описаны общие ингредиенты и этапы приготовления веганского тыквенного пирога.
Основные ингредиенты
- Тыквенное пюре
- Корочка для веганского пирога.
- Подсластитель (например, кленовый сироп, нектар агавы, сахарный песок)
- Растительное молоко (например, миндальное, соевое, овсяное)
- Загуститель (например, кукурузный крахмал, крахмал тапиоки, агар-агар)
- Специи (например, корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика).
- Экстракт ванили
- Соль
Подготовительные этапы
- Разогрейте духовку до температуры, указанной в инструкции по приготовлению корочки для пирога.
- Смешайте в миске тыквенное пюре, подсластитель, растительное молоко, загуститель, специи, ванильный экстракт и соль.
- Взбивайте, пока смесь не станет однородной и хорошо перемешанной.
- Вылейте начинку в подготовленную корочку веганского пирога.
- Выпекайте в течение времени, рекомендованного для тыквенных пирогов, обычно до тех пор, пока центр не застынет.
- Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем нарезать его и подавать.
Сравнение загустителей для веганского тыквенного пирога
| Тип загустителя | Типичный расход (на чашку жидкости) | Текстура достигнута | Примечание по подготовке |
|---|---|---|---|
| Кукурузный крахмал | 2-3 столовые ложки | Гладкая, слегка твердая | Перед добавлением к горячим ингредиентам смешайте с небольшим количеством холодной жидкости до образования кашицы. |
| Тапиоковый крахмал | 2-3 столовые ложки | Глянцевый, слегка жевательный | Можно смешивать непосредственно с сухими ингредиентами или в виде суспензии. |
| Порошок агар-агара | 1–2 чайные ложки | Твердый, желатиновый | Для активации гелеобразующих свойств требуется кипячение в жидкости в течение нескольких минут. |
Copyright ©godveal.sbs 2026