Защита корок пирога алюминиевой фольгой во время выпечки
- Алюминиевая фольга защищает края корочки пирога от чрезмерного подрумянивания во время длительной выпечки.
- Предотвращает пригорание и позволяет начинке полностью приготовиться.
- Создает съемный барьер, который не задерживает слишком много пара.
Сравнение методов защиты корки пирога
| Метод | Стоимость | Простота использования | Эффективность | Повторное использование |
|---|---|---|---|---|
| Полоски алюминиевой фольги | Низкий | Средний (требует формирования) | Высокий при правильном применении | Одноразовые |
| Коммерческие круговые щиты | Средний | Высокий (предварительно сформированный) | Средний (стандартные размеры) | Многократное использование |
| Силиконовые чехлы | Высокий | Высокая (гибкая посадка) | Высокий | Многократное использование |
- Разрежьте фольгу на полоски шириной 3 дюйма, достаточно длинные, чтобы можно было обернуть их по окружности пирога.
- Сложите полосы вдоль, чтобы создать армирование двойной толщины.
- Перед началом выпечки аккуратно оберните фольгой края коржа.
- Удалите в течение последних 15 минут для достижения золотого края.
- Блестящая сторона, обращенная наружу, отражает больше тепла, чем тусклая сторона.
- Убедитесь, что фольга не соприкасается с начинкой пирога, чтобы она не прилипала.
- Проверяйте положение фольги в середине выпекания, чтобы сохранить покрытие.
Copyright ©godveal.sbs 2026