Оптимальная температура выпекания яблочного пирога

Для стандартных яблочных пирогов разогрейте духовку до 400 F (200 °C).
Отрегулируйте температуру на 25 °F в зависимости от толщины корочки и влажности начинки.
Для стеклянных или керамических сковородок может потребоваться температура на 25 °F ниже, чем для металлических.

Сравнение температуры и результатов выпечки

Температура духовки	Время выпечки	Результат корочки	Текстура заливки
375°F (190°C)	55–65 минут	Равномерное подрумянивание, более мягкая корочка	Более сочная начинка, возможна сырость
400°F (200°C)	45–55 минут	Яркий внешний вид, золотистая отделка	Твердые ломтики с минимальной утечкой сока
425°F (220°C)	35–45 минут	Глубокий цвет, риск чрезмерного потемнения	Более быстрое приготовление, возможно неравномерное приготовление

Используйте алюминиевую фольгу или противни, если корочка слишком быстро подрумянивается.
Проверяйте готовность при наполнении пузырьками через вентиляционные отверстия.
Внутренняя температура наполнения должна достигать 195–200 °F (90–93°C)