Вкусные яблочные пироги в форме полумесяца

В этом рецепте приведены инструкции по приготовлению двух яблочных пирогов в форме полумесяца. Это простой метод, подходящий для домашних пекарей.

Сравнение корочки и начинки

Метод	Расчетное время	Вес ингредиента (приблизительно)	Стоимость (приблизительно)
Домашняя корочка	60–90 минут	Мука: 300 г, сливочное масло: 150 г, вода: 120 мл	5–8 долларов США
Купленная в магазине корочка	30–45 минут	Готовая корочка: 2 листа (общий вес около 300 г)	3–6 долларов США
Замороженная корка	45–60 минут	Замороженная корочка: 2 листа (всего около 300 г)	4–7 долларов США

Ингредиенты:

Для корочки: 2 ½ стакана муки общего назначения, 1 чайная ложка соли, 1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, очень холодного, ½–¾ стакана ледяной воды.
Для начинки: 6–8 средних яблок (Granny Smith, Honeycrisp или их смесь), 3/4 стакана сахарного песка, 2 столовые ложки универсальной муки, 1 чайная ложка молотой корицы, 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха, 2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовьте корочку: В большой миске смешайте муку и соль. Нарежьте холодное сливочное масло с помощью блендера или пальцев до тех пор, пока смесь не станет напоминать грубые крошки.
Постепенно добавляйте ледяную воду по 1 столовой ложке за раз, перемешивая, пока тесто не станет однородным.
Разделите тесто пополам, раскатайте каждую половину в диск, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
Приготовьте начинку: очистите яблоки от кожуры, сердцевины и нарежьте ломтиками. В большой миске смешайте яблоки, сахар, муку, корицу, мускатный орех и лимонный сок.
Соберите пироги: На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один диск теста в круг диаметром 12 дюймов. Переложите на 9-дюймовую форму для пирога.
Вылейте яблочную начинку на корж. Раскатайте второй диск теста и нарежьте его полосками. Разложите полоски полумесяцем поверх начинки.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 375°F (190°C) в течение 45–55 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.

Перед подачей дайте немного остыть.