Рецепт классического яблочного пирога с имперскими яблоками

Ингредиенты

• 1 рецепт двойной корочки для пирога (или 2 готовых корочки для пирога)
• 6–7 средних яблок «Империя» (приблизительно 2,5 фунта), очищенных от кожуры, сердцевины и нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма.
• 1/2 стакана сахарного песка.
• 1/4 стакана светло-коричневого сахара.
• 1/4 стакана универсальной муки.
• 1 чайная ложка молотой корицы.
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха.
• 1/8 чайной ложки соли.
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками.
• 1 столовая ложка молока или яиц (для глазури)

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425°F (220°C).
• Раскатайте одну корочку пирога и поместите ее в 9-дюймовую тарелку для пирога. Обрежьте края, оставив выступ в 1/2 дюйма.
• В большой миске смешайте нарезанные яблоки «Империя», сахарный песок, коричневый сахар, муку, корицу, мускатный орех и соль. Аккуратно перемешайте, чтобы яблоки равномерно покрылись.
• Вылейте яблочную смесь в подготовленную корку пирога, слегка сдавив ее в центре. Сверху украсьте небольшими кусочками сливочного масла.
• Раскатайте вторую корочку пирога. Выложите его поверх яблочной начинки. Обрежьте, обожмите или рифлейте края, чтобы запечатать их. Сделайте несколько надрезов в верхней корочке для выхода пара.
• Слегка смажьте верхнюю корочку молоком или яйцом, чтобы придать ей золотистый оттенок.
• Выпекайте 15 минут при температуре 425°F (220°C).
• Уменьшите температуру духовки до 375°F (190°C) и продолжайте выпекать 35–45 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться. Если корочка подрумянится слишком быстро, накройте края алюминиевой фольгой.
• Достаньте пирог из духовки и дайте пирогу остыть на решетке не менее 2 часов, прежде чем разрезать и подавать. Это позволит установить заливку.

Пригодность Empire Apple для пирога

Copyright ©godveal.sbs 2026