Сочетание яблок Гренни Смит и хрустящих яблок для пирога
- Для сбалансированного вкуса используйте равные части яблок Гренни Смит и Ханикрисп.
- Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, прежде чем нарезать их одинаковыми кусочками толщиной ¼ дюйма.
- Полейте ломтики яблок лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Характеристики выпечки сортов яблок
| Атрибут | Грэнни Смит | Медовый чипс |
|---|---|---|
| Естественная терпкость | Высокий | Низкий |
| Уровень сладости | Низкий | Высокий |
| Текстура в сыром виде | Фирма | Четкий |
| Текстура после запекания | Сохраняет структуру | Слегка смягчается |
| Рекомендуемая толщина ломтика | ¼ дюйма | ⅓ дюйма |
Подготовка к заполнению
- Объедините по 3 чашки нарезанных яблок.
- Смешать с ¾ стакана сахарного песка.
- Добавьте 2 столовые ложки универсальной муки.
- Добавьте 1 чайную ложку корицы.
- Добавьте ¼ чайной ложки мускатного ореха.
- Разогрейте духовку до 375°F (190°C)
- Выпекать 50 минут до золотистого цвета.
- Охладите в течение 2 часов перед подачей.
Преимущества комбинирования
- Грэнни Смит создает терпкий контраст сладкой начинке.
- Honeycrisp придает цветочную сладость и влажность.
- Двойная текстура создает сложное ощущение во рту.
Copyright ©godveal.sbs 2026