Домашний пирог с безе из ирисок: простое руководство
В этом руководстве описаны шаги по созданию классического пирога с ирисками и безе.
Ингредиенты
- Корочка для пирога (предварительно испеченная)
- Ингредиенты для начинки ириски.
- Ингредиенты для безе
Приготовление начинки из ириски
- Смешайте кукурузный крахмал и сахар в кастрюле.
- Постепенно добавляйте молоко.
- Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
- Добавьте сливочное масло и яичные желтки.
- Готовьте еще минуту, затем снимите с огня.
- Вылейте на заранее испеченную корку пирога.
Приготовление безе
- Взбейте яичные белки до устойчивых пиков.
- Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до блеска.
- Нанесите безе на теплую ирисочную начинку.
- Убедитесь, что безе соприкасается с краями корочки, чтобы оно не сморщилось.
Выпечка и охлаждение
- Выпекайте при умеренной температуре, пока безе не станет золотисто-коричневым.
- Остудить пирог полностью при комнатной температуре.
- Охладите пирог перед подачей.
Соотношение ингредиентов и время
| Компонент | Приблизительное количество (стандартный пирог) | Время подготовки (приблизительное) | Температура выпечки |
|---|---|---|---|
| Начинка из ирисок | 4 стакана жидкой основы | 15–20 минут | Н/Д (плита) |
| Меренга | 3-4 больших яичных белка | 10–15 минут | 350°F (175°C) |
| Выпечка (безе Браунинг) | Н/Д | 10–15 минут | 350°F (175°C) |
Copyright ©godveal.sbs 2026