Карамельно-яблочный пирог с безе
- Объедините кисловатые яблоки с карамельным соусом, чтобы получить кисло-сладкую начинку.
- Предварительно испеките корочку пирога, чтобы предотвратить размокание от жидкой карамели.
- Покройте выпеченный пирог безе с острыми вершинами перед окончательным подрумяниванием.
- Приготовьте корочку для пирога диаметром 9 дюймов и выпекайте вслепую при температуре 190 °C (375 °F) в течение 15 минут.
- Тушите 6 яблок без кожуры со 100 г сахара и 120 мл карамельного соуса до готовности.
- Вылейте начинку в заранее испеченный корж и полностью остудите
- Взбейте 4 яичных белка с 50 г сахара до устойчивых пиков для безе.
- Намазать безе остывший пирог, плотно прижав края к корочке.
- Выпекать при температуре 160°C (325°F) 15–18 минут, пока безе не станет золотистым.
Сравнение подходов к подготовке
| Метод | Время подготовки | Сложность | Лучший вариант |
|---|---|---|---|
| Традиционная выпечка | 90 минут | Средний | Особые случаи |
| Ярлык (готовая корочка) | 60 минут | Новичок | Быстрые десерты |
| Бесе без выпечки | 45 минут | Дополнительно | Немедленный показ |
- Для сбалансированной кислотности используйте яблоки Гренни Смит или Ханикрисп.
- Добавьте в начинку 1 чайную ложку лимонного сока, чтобы она не потемнела.
- Меренгу нужно взбивать аккуратно, чтобы она не растеклась.
Copyright ©godveal.sbs 2026