Простой рецепт начинки для черничного пирога

Ингредиенты

6 чашек свежей черники
1 стакан сахарного песка.
1/4 стакана кукурузного крахмала.
1 столовая ложка лимонного сока.
1 чайная ложка цедры лимона (по желанию).
1/4 чайной ложки соли.
2 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками (по желанию).

Осторожно промойте и обсушите чернику.
В большой миске смешайте сахар, кукурузный крахмал, соль и цедру лимона (если используете).
Добавьте к сухим ингредиентам чернику и лимонный сок.
Осторожно перемешайте, пока черника не будет равномерно покрыта.
Дайте смеси постоять 15–20 минут, чтобы выделился сок.
Вылейте черничную смесь в подготовленную основу для пирога.
Украсьте верх кусочками сливочного масла (если используете).
Выпекайте в соответствии с инструкциями по рецепту корочки для пирога, обычно при температуре около 375°F (190°C), пока начинка не начнет пузыриться, а корочка не станет золотисто-коричневой.

Задача	Расчетное время
Мойка и обсушивание черники	5 минут
Смешивание ингредиентов	5 минут
Время стояния	15–20 минут
Сборка и запекание (варьируется)	40–60 минут