Домашние кексы с яблочным пирогом: руководство по выпечке

По этому рецепту получаются кексы со вкусом яблочного пирога.
Все ингредиенты готовятся с нуля.
Получается примерно 12 кексов стандартного размера.

Время выпечки и оценка выхода

Компонент	Время подготовки	Время выпечки	Приблизительная доходность
Тесто для кексов	20 минут	18–20 минут	12 кексов
Яблочная начинка	15 минут	Н/Д	Достаточно на 12 кексов
Глазурь из сливочного сыра	10 минут	Н/Д	Достаточно на 12 кексов

Приготовьте яблочную начинку: нарежьте кубиками 2 средних яблока. Смешайте с 2 столовыми ложками сахара, 1 чайной ложкой корицы и 1 столовой ложкой лимонного сока. Готовьте на среднем огне до размягчения. Полностью остыл.
Приготовьте тесто для кексов: Взбейте 1/2 стакана сливочного масла и 3/4 стакана сахара. Добавьте 2 яйца, затем 1 чайную ложку ванильного экстракта.
Объедините сухие ингредиенты: Смешайте 1 1/2 стакана муки, 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/4 чайной ложки соли.
Чередование влажных и сухих ингредиентов. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, чередуя с 1/2 стакана молока.
Соберите кексы. Заполните формочки для кексов на 2/3 тестом. В центр каждого добавьте по 1 столовой ложке яблочной начинки.
Выпекать: Выпекать при температуре 175°C (350°F) в течение 18–20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
Приготовьте глазурь: Взбейте 4 унции сливочного сыра, 1/4 стакана сливочного масла и 1 стакан сахарной пудры.
Заморозьте и подавайте: полностью остудите кексы перед нанесением глазури.

Для этого рецепта подходят яблоки Honeycrisp, Gala или Fuji.
Для достижения наилучших результатов убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру.