Инструкции по приготовлению пирога Ренданг с говядиной Masterchef

Ингредиенты

• 2 столовые ложки растительного масла.
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 3 измельченных зубчика чеснока.
• 1 дюйм тертого имбиря.
• 1 помятый стебель лемонграсса.
• 2 листа каффирского лайма.
• 1 чайная ложка молотой куркумы.
• 1 чайная ложка молотого тмина.
• 1 чайная ложка молотого кориандра.
• 1/2 чайной ложки порошка чили.
• 1 фунт говядины, нарезанный кубиками размером 1 дюйм.
• 1 банка кокосового молока (13,5 унций).
• 1/4 стакана воды.
• 1 столовая ложка тамариндовой пасты.
• 1 чайная ложка соли.
• 1/2 чайной ложки черного перца.
• 1 лист слоеного теста
• 1 взбитое яйцо.

Подготовительные этапы

• Нагрейте растительное масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне.
• Добавьте лук и готовьте до его размягчения, около 5 минут.
• Добавьте чеснок и имбирь, готовьте еще 1 минуту, пока не появится аромат.
• Добавьте лемонграсс, листья каффир-лайма, куркуму, тмин, кориандр и порошок чили. Перемешивайте в течение 1 минуты.
• Добавьте кубики говядины и подрумяньте со всех сторон.
• Влейте кокосовое молоко и воду. Доведите до кипения.
• Добавьте тамариндовую пасту, соль и перец.
• Накройте крышкой и варите 1,5–2 часа или пока говядина не станет мягкой, а соус не загустеет. Время от времени помешивайте.
• Удалите листья лемонграсса и каффир-лайма.
• Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
• Вылейте смесь ренданга в форму для пирога.
• Накройте форму для пирога слоеным тестом. Обрежьте и зажмите края.
• Вырежьте несколько надрезов в верхней части теста, чтобы выходил пар.
• Смажьте тесто взбитым яйцом.
• Выпекайте 20–25 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым и воздушным.

Время приготовления и выход

Copyright ©godveal.sbs 2026