Приготовление пикантного пирога со стейком из говядины с корочкой из теста

Классический пирог со стейком из говядины состоит из нежных кусочков говядины, медленно приготовленных в густом ароматном соусе, заключенных в золотистую слоеную корочку. Это блюдо представляет собой сытное блюдо, требующее внимания как к пикантной начинке, так и к текстурной целостности теста. Успешное приготовление направлено на достижение нежного вкуса говядины и хрустящей, хорошо пропеченной корочки. В следующем руководстве описаны основные компоненты и этапы его создания.

Основные ингредиенты

• Говядина (например, голень, голень), нарезанная крупными кусками.
• Нарезанный лук
• Морковь, нарезанная кубиками.
• Грибы, нарезанные ломтиками (по желанию).
• Говяжий бульон или бульон
• Томатная паста
• Обычная мука
• Травы (например, тимьян, лавровый лист)
• Слоеное или песочное тесто
• Яйцо (для мытья яиц)
• Соль и черный перец

Способ приготовления

• Кусочки коричневой говядины на горячей сковороде. Снимите и отложите в сторону.
• Обжарьте нарезанные лук и морковь до мягкости.
• Добавьте муку и томатную пасту и готовьте одну минуту.
• Постепенно добавляйте говяжий бульон, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
• Верните говядину в кастрюлю. Добавьте зелень, соль и перец.
• Накройте крышкой и варите на медленном огне 2–3 часа, пока говядина не станет очень мягкой.
• Дайте говяжьей начинке полностью остыть.
• Разогрейте духовку до рекомендуемой температуры для выпечки.
• Переложите остывшую начинку в жаропрочную форму для пирога.
• Раскатайте тесто, накройте начинку и защипните края, чтобы запечатать. Сделайте небольшое вентиляционное отверстие.
• Смажьте тесто яичной жидкостью.
• Выпекайте, пока тесто не станет золотисто-коричневым и не будет полностью готово.
• Перед подачей дайте пирогу постоять несколько минут.

Оценка времени компонентов стейкового пирога

Copyright ©godveal.sbs 2026