Простые инструкции по выпеканию пирогов
Основные ингредиенты
- Мука
- Жир (например, сливочное масло, шортенинг)
- Вода
- Ингредиенты начинки (например, фрукты, заварной крем)
- Сахар
- Специи
Приготовление теста для пирога
- Смешайте муку и соль.
- Нарезайте жир, пока смесь не станет напоминать грубые крошки.
- Постепенно добавляйте холодную воду, перемешивая, пока тесто не станет однородным.
- Сформируйте из теста шар, расплющите его в диск и заверните.
- Охладите тесто не менее 30 минут.
Сборка и запекание
- Раскатайте один диск теста для нижней корочки.
- Выложите тесто в форму для пирога, обрезав лишнее.
- Добавьте ингредиенты для начинки.
- Раскатайте второй диск теста для верхней корочки.
- Положите верхнюю корочку на начинку, защипнув края.
- Вырежьте вентиляционные отверстия в верхней корочке.
- Выпекайте в соответствии с инструкциями по рецепту, обычно до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не станет пузырьковой.
Оценка температуры и времени выпечки
| Тип пирога | Температура духовки (°F) | Время выпечки (минуты) | Состояние корочки |
|---|---|---|---|
| Фруктовый пирог | 375–425 | 45–60 | Золотисто-коричневый, пузырится наполнение |
| Пирог с заварным кремом | 325–350 | 40–55 | В наборе, края твердые, центр слегка мягкий |
| Кремовый пирог | 350–375 | 25–35 | Золотисто-коричневый, начинка утолщена |
Copyright ©godveal.sbs 2026