Как приготовить домашний пирог с крэком
- Выход: 1 пирог (9 дюймов).
- Общее время: 4 часа (включая охлаждение).
Ингредиенты
- Для корочки: овсяные хлопья, мука общего назначения, светлый коричневый сахар, соль, несоленое сливочное масло.
- Для начинки: Масло несоленое, сахар коричневый, сахар-песок, соль, сливки жирные, экстракт ванили, желтки яиц.
Подготовительные этапы
- Приготовить корочку:
- Смешайте 3/4 стакана овсяных хлопьев, 1/2 стакана муки, 1/3 стакана коричневого сахара и 1/4 чайной ложки соли.
- Добавьте 6 столовых ложек растопленного сливочного масла, пока смесь не станет напоминать мокрый песок.
- Плотно прижмите форму для пирога и запекайте при температуре 350°F (175°C) в течение 15 минут.
- Подготовьте начинку:
- Взбейте вместе 3/4 стакана коричневого сахара, 1/2 стакана сахарного песка и 1 столовую ложку сухого молока.
- Смешайте 1/2 стакана топленого масла и 1/4 стакана густых сливок.
- Добавьте 1 чайную ложку ванили, 4 яичных желтка и взбейте до однородной массы.
- Выпечка:
- Вылейте начинку на заранее испеченный корж.
- Выпекайте при температуре 325°F (160°C) в течение 20–25 минут, пока не застынет по краям, но слегка покачивается в центре.
- Остудить полностью перед тем, как положить в холодильник минимум на 3 часа.
Варианты замены ингредиентов
| Стандартный ингредиент | Альтернатива | Соображения |
|---|---|---|
| Универсальная мука | Безглютеновая мучная смесь | Может изменить текстуру корочки |
| Сахарный песок | Кокосовый сахар | Более темный цвет, более сильный вкус |
| Молочное масло | Веганское масло | Соответствующим образом отрегулируйте содержание соли |
- Хранить в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере.
- Подавайте охлажденным или комнатной температуры.
Copyright ©godveal.sbs 2026