Руководство по приготовлению классического пирога с орехами пекан

Ингредиенты

Одна 9-дюймовая непеченая корочка пирога.
3 больших яйца
1 стакан (200 г) сахарного песка.
1 стакан (240 мл) легкого кукурузного сиропа.
1/2 стакана (113 г) несоленого растопленного сливочного масла.
1 чайная ложка ванильного экстракта.
1/4 чайной ложки соли.
1 1/2 стакана (170 г) половинок пекана.

Инструкции

Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Разместите решетку в нижней трети духовки.
Поместите непеченую корочку пирога в 9-дюймовую тарелку для пирога. Обожмите края по желанию.
В большой миске взбейте яйца до однородной массы.
Добавьте во взбитые яйца сахарный песок, легкий кукурузный сироп, растопленное сливочное масло, ванильный экстракт и соль. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной и полностью не смешается.
Равномерно разложите половинки пекана по нижней части корочки пирога.
Осторожно вылейте жидкую смесь начинки на орехи пекан в корочке пирога. Убедитесь, что орехи пекан почти полностью погружены в воду.
Выпекайте 50–60 минут или пока центр не застынет. Нож, вставленный рядом с краем, должен выйти чистым. Центр все еще может выглядеть слегка шатким.
Достаньте пирог из духовки и дайте ему полностью остыть на решетке перед тем, как разрезать, обычно в течение не менее 2–3 часов. Это позволит начинке полностью застыть.

Параметры выпечки и замена ингредиентов

Аспект	Стандартный вариант	Альтернативный вариант	Примечания
Подсластитель	Легкий кукурузный сироп	Кленовый сироп или темный кукурузный сироп	Изменяет вкус и цвет.
Подготовка корочки	Непеченая корочка для пирога	Частично запеченная корочка	Помогает предотвратить образование сырой нижней корочки, особенно для влажных начинок.
Тип масла	Несоленое масло	Соленое масло (отрегулируйте количество соли)	Влияет на общий уровень натрия и вкусовой баланс пирога.
Композиция с орехами пекан	Половинки в порядке	Нарезано, добавлено в начинку	Влияет на конечную текстуру и визуальное представление срезов.