Классический рецепт лимонно-черничного пирога

• Предварительно испеченная 9-дюймовая корочка для пирога, полностью охлажденная.
• 4 чашки свежей черники (разделить)
• 1 стакан сахарного песка.
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала.
• 1/4 чайной ложки соли.
• 1/2 стакана воды.
• 2 столовые ложки цедры лимона.
• 1/4 стакана лимонного сока.
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла.

• Оставьте 1 стакан черники для начинки.
• Смешайте сахар, кукурузный крахмал, соль и воду в кастрюле.
• Готовьте на среднем огне до загустения (3–5 минут).
• Снять с огня; добавьте лимонную цедру, сок и масло.
• Добавьте 3 стакана черники, чтобы она полностью покрылась.
• Вылейте начинку на подготовленный корж.
• Осторожно вдавите оставшиеся ягоды в поверхность.
• Охладите за 4 часа до подачи.

Сравнение вариантов рецептов

• Хранить в холодильнике под крышкой до 3 дней.
• Подавайте охлажденными со взбитыми сливками при желании.
• Замороженную чернику можно заменить свежей.
• Увеличьте количество кукурузного крахмала до 4 столовых ложек, если используете замороженные ягоды.

Copyright ©godveal.sbs 2026