Классический рецепт пирога Баноффи
Ингредиенты
- Для корочки: 225 г измельченного печенья для пищеварения.
- 115 г несоленого сливочного масла, растопленного
- Для карамели: 400 г сахарной пудры.
- 60 мл воды
- Двойной крем, 60 мл.
- Для начинки: 400 г консервированных спелых бананов, нарезанных ломтиками.
- Двойной крем, 200 мл.
- 2 больших яйца
- 50 г сахарной пудры
- Для начинки: 100 г тертого темного шоколада.
Инструкции
- Приготовьте корочку: Смешайте измельченное печенье и растопленное масло. Плотно прижмите к дну формы для пирога диаметром 23 см. Охладите в течение 30 минут.
- Приготовьте карамель: В кастрюле смешайте сахар и воду. Нагревайте, не помешивая, пока сахар не расплавится и не станет янтарным. Осторожно добавьте сливки.
- Приготовьте начинку: В миске смешайте нарезанные бананы, сливки, яйца и сахарную пудру. Вылейте на охлажденную бисквитную основу.
- Выпечка: Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C (конвекция 160°C/газовая отметка 4) в течение 25–30 минут или до золотистого цвета и застывания.
- Добавьте начинку. Когда остынет, посыпьте сверху тертым темным шоколадом.
Оценки времени и количества
| Задача | Расчетное время | Количество |
|---|---|---|
| Подготовка корочки | 10 минут | 225 г печенья для пищеварения, 115 г сливочного масла |
| Приготовление карамели | 15 минут | 400 г сахарной пудры, 60 мл воды, 60 мл сливок |
| Подготовка к заполнению | 10 минут | 400 г бананов, 200 мл сливок, 2 яйца, 50 г сахарной пудры |
| Выпечка | 25–30 минут | Н/Д |
Copyright ©godveal.sbs 2026