Классический рецепт пирога со сливками и сахаром

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана муки общего назначения.
• 1/2 стакана сахарного песка.
• 1/2 чайной ложки соли.
• 1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками.
• 1/4 стакана ледяной воды.
• 3 больших яйца
• 1 1/4 стакана сахарного песка.
• 1/4 стакана универсальной муки.
• 1/2 чайной ложки соли.
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.
• 1 стакан густых сливок.

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
• В миске смешайте 1 1/2 стакана муки, 1/2 стакана сахара и 1/2 чайной ложки соли для корочки.
• Нарезайте холодное сливочное масло с помощью блендера или пальцев до тех пор, пока смесь не станет напоминать грубые крошки.
• Постепенно добавляйте ледяную воду, по одной столовой ложке, перемешивая, пока тесто не станет однородным. Не переусердствуйте.
• Соберите тесто в шар, расплющите в диск, заверните в пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
• На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто так, чтобы оно поместилось в форму для пирога диаметром 9 дюймов.
• Выложите тесто в форму для пирога и защипните края.
• В отдельной миске взбейте яйца, 1 1/4 стакана сахара, 1/4 стакана муки и 1/2 чайной ложки соли.
• Добавьте ванильный экстракт и густые сливки до однородной массы.
• Вылейте начинку в подготовленную корочку пирога.
• Выпекайте 45–55 минут или пока центр не застынет, а корочка не станет золотисто-коричневой.
• Перед подачей дайте пирогу полностью остыть на решетке.

Приблизительное время приготовления и выпечки

Copyright ©godveal.sbs 2026