Рецепт классического греческого апельсинового пирога (портокалопита)
Ингредиенты для апельсинового пирога
- Универсальная мука
- Сахарный песок
- Разрыхлитель
- Молотая корица
- Молотая гвоздика.
- Яйца
- Растительное масло
- Апельсиновая цедра
- Апельсиновый сок
- Греческий йогурт
Ингредиенты сиропа
- Сахарный песок
- Вода
- Апельсиновый сок
- Палочка корицы
- Полоски апельсиновой цедры
Подготовительные этапы
- Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
- Смазать маслом и посыпать мукой форму для выпечки.
- Взбейте вместе сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, корицу и гвоздику.
- В отдельной миске взбейте яйца, затем добавьте масло, апельсиновую цедру, апельсиновый сок и греческий йогурт. Перемешайте до однородности.
- Постепенно добавляйте влажные ингредиенты к сухим, перемешивая до однородного состояния. Не переусердствуйте.
- Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки.
- Выпекайте 40–50 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
Приготовление сиропа
- Пока пирог выпекается, смешайте ингредиенты сиропа в кастрюле.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут.
- Прежде чем наливать, удалите палочку корицы и апельсиновую цедру.
Сборка
- Как только пирог вынут из духовки, сразу же равномерно полейте его горячим сиропом.
- Перед подачей дайте пирогу полностью остыть, чтобы он впитал сироп.
Сравнение выпечки и приготовления сиропа
| Аспект | Выпечка пирогов | Кипение сиропа |
|---|---|---|
| Температура | 350°F (175°C) | Отварить, затем варить |
| Продолжительность | 40–50 минут | 10 минут |
| Цель | Приготовьте тесто до получения плотной консистенции | Приготовьте сладкую ароматную жидкость для усвоения |
Copyright ©godveal.sbs 2026