Классический рецепт тыквенного пирога без гвоздики
- Полностью исключить гвоздику из традиционных смесей специй для тыквенного пирога.
- Сохраняйте баланс вкуса с помощью дополнительных согревающих специй.
- Тщательно регулируйте количество специй, чтобы избежать горечи.
Рекомендуемые альтернативы специям
- Корица: в качестве основной пряности придает сладкое тепло.
- Мускатный орех: свеженатертый придает землистую глубину.
- Имбирь: придает яркие, перечные нотки.
- Душистый перец: альтернатива сложного вкуса из одного источника.
Подготовительные этапы
- Взбейте вместе сухие ингредиенты:
- 1,5 стакана тыквенного пюре.
- 3/4 стакана сахарного песка.
- 1,5 чайной ложки корицы
- 1 чайная ложка молотого имбиря.
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха.
- 1/2 чайной ложки соли.
- Объедините влажные ингредиенты отдельно:
- 3 больших яйца
- 1,25 стакана сгущенного молока.
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
- Тщательно перемешайте смеси до получения однородной массы.
- Вылейте начинку в неиспеченную 9-дюймовую корочку пирога.
- Выпекайте при температуре 425°F в течение 15 минут, затем уменьшите температуру до 350°F на 40–50 минут.
- Перед подачей полностью остудить.
Сравнение альтернатив специй
| Вариант специй | Профиль вкуса | Рекомендуемое количество (на 1 чайную ложку гвоздики) |
|---|---|---|
| Корица | Сладкий, древесный | 1,5 чайной ложки |
| Мускатный орех | Земляной, ореховый | 0,75 чайной ложки |
| Имбирь | Острый, цитрусовый | 1 чайная ложка |
| Душистый перец | Сложный, острый | 0,5 чайной ложки |
- Предварительно выпекайте корку пирога в течение 10 минут, чтобы она не растеклась.
- Проверьте готовность, вставив нож ближе к центру: он должен остаться чистым.
- Охладите пирог при комнатной температуре в течение 2 часов, а затем поставьте в холодильник.
Copyright ©godveal.sbs 2026