Классический рецепт тыквенного пирога со сливками, настоянными на бурбоне

Ингредиенты для тыквенного пирога

• 1 (9-дюймовая) непеченая корочка для пирога.
• 15 унций тыквенного пюре (консервированного или домашнего)
• 3 больших яйца
• 1 стакан густых сливок.
• ¾ стакана коричневого сахара в упаковке.
• 1 чайная ложка корицы
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• ¼ чайной ложки молотой гвоздики
• ¼ чайной ложки мускатного ореха.
• ½ чайной ложки соли

Ингредиенты для взбитых сливок с бурбоном

• 1 стакан жирных сливок (охлажденных)
• 2 столовые ложки сахарной пудры.
• 1 столовая ложка бурбона.
• ½ чайной ложки ванильного экстракта.

Этапы приготовления пирога

• Разогрейте духовку до 425°F (220°C)
• Взбейте тыквенное пюре, яйца, сливки, сахар, специи и соль до однородной массы.
• Вылейте начинку в неиспеченную корку пирога.
• Выпекать при температуре 425 °F в течение 15 минут.
• Уменьшите температуру до 350 F (175 °C) и выпекайте 40–50 минут.
• Перед подачей полностью остудить (минимум 2 часа).

Этапы приготовления взбитых сливок

• Охладите миску и венчики на 15 минут.
• Взбивайте сливки на средней скорости до образования мягких пиков.
• Добавьте сахарную пудру, бурбон и ваниль.
• Взбивайте до образования жестких пиков (30–45 секунд).
• Охладите до подачи.

Сравнение требований к подготовке

Примечания к обслуживанию

• Разрезать пирог на 8 частей.
• Покройте каждый ломтик 2 столовыми ложками взбитых сливок.
• Храните остатки пирога в холодильнике в течение 3–4 дней.
• Храните взбитые сливки отдельно в герметичном контейнере.

Copyright ©godveal.sbs 2026