Простые шаги для приготовления классического тыквенного пирога

По этому рецепту получается один 9-дюймовый пирог. Время приготовления примерно 15 минут. Время выпечки 50-60 минут.

1 банка тыквенного пюре (15 унций).
1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром.
2 больших яйца
1 чайная ложка молотой корицы.
½ чайной ложки молотого имбиря
¼ чайной ложки молотой гвоздики
½ чайной ложки соли
1 непеченая корочка для пирога диаметром 9 дюймов.

Разогрейте духовку до 425°F (220°C).
В большой миске смешайте тыквенное пюре, сгущенное молоко с сахаром, яйца, корицу, имбирь, гвоздику и соль до получения однородной массы.
Равномерно вылейте тыквенную смесь на неиспеченную 9-дюймовую корочку пирога.
Выпекайте 15 минут при температуре 425°F (220°C).
Уменьшите температуру духовки до 350°F (175°C), не открывая дверцу духовки.
Продолжайте выпекать 35–45 минут или пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым. Края могут показаться слегка поджатыми.
Остудить на решетке не менее 2 часов, прежде чем нарезать и подавать. Это позволит пирогу полностью застыть.

Для правильного застывания пирога решающее значение имеет достаточное время охлаждения. Лучше всего подавать охлажденным. При желании украсьте взбитыми сливками или посыпкой корицы.

Правила хранения и подачи тыквенного пирога

Метод хранения	Максимальная продолжительность	Состояние
Столешница	2 часа	Комнатная температура, неплотно накрытый
Холодильник	3–4 дня	Охлажденный, плотно накрытый
Морозильная камера	1–2 месяца	Замороженный, плотно завернутый