Руководство по приготовлению классического тыквенного пирога

• Одна непеченая корочка для пирога диаметром 9 дюймов (23 см).
• 15 унций (425 г) консервированного тыквенного пюре (не начинка для пирога).
• 1 стакан (240 мл) жирных сливок или сгущенного молока.
• 1/2 стакана (100 г) сахарного песка.
• 1/4 стакана (50 г) светло-коричневого сахара в упаковке.
• 2 больших яйца, слегка взбитых.
• 1 чайная ложка молотой корицы.
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря.
• 1/4 чайной ложки молотой гвоздики.
• 1/2 чайной ложки соли.

• Разогрейте духовку до 425°F (220°C). Расположите решетку в центре духовки.
• В большой миске смешайте тыквенное пюре, густые сливки, сахарный песок, коричневый сахар, яйца, корицу, имбирь, гвоздику и соль.
• Тщательно взбейте смесь до однородного состояния.
• Осторожно вылейте тыквенную начинку на неиспеченную 9-дюймовую корочку пирога.
• Положите пирог на прочный противень, чтобы его было легче держать и чтобы не пролилась жидкость.
• Выпекайте 15 минут при температуре 425°F (220°C).
• Уменьшите температуру духовки до 350°F (175°C), по возможности не открывая дверцу духовки.
• Продолжайте выпекать еще 35–45 минут. Пирог готов, когда нож, вставленный на 1 дюйм (2,5 см) от корки, выходит чистым. Центр все еще может выглядеть немного мягким.
• Достаньте из духовки и полностью остудите на решетке не менее 2 часов. Это позволит пирогу правильно застыть.
• Для достижения наилучших результатов перед подачей охладите пирог на несколько часов или на ночь.
• Накройте крышкой и поставьте в холодильник оставшийся пирог.

Расчет приготовления и подачи пирога

Copyright ©godveal.sbs 2026