Клубничный пирог «Маргарита» без выпечки: простой рецепт

В этом руководстве описаны шаги по приготовлению клубничного пирога «Маргарита» без выпечки без использования духовки. В результате получается охлажденный десерт со сливочной текстурой и ярким клубнично-лаймовым вкусом.

Ингредиенты

1 (9-дюймовая) готовая корочка для пирога с крекерами.
8 унций (226 г) жирного сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры.
1/2 стакана (100 г) сахарного песка.
1/4 стакана (60 мл) свежевыжатого сока лайма (примерно из 2–3 лаймов)
2 столовые ложки (30 мл) серебряной текилы (по желанию, для взрослых версий)
1 столовая ложка (15 мл) апельсинового ликера (например, Куантро или трипл-сек) (по желанию).
1 чайная ложка цедры свежего лайма.
1 фунт (450 г) свежей клубники, очищенной и мелко нарезанной (несколько ломтиков оставьте для украшения).

Инструкции

В большой миске взбейте размягченный жирный сливочный сыр электрическим миксером на средней скорости до получения однородной массы и без комочков.
Постепенно добавляйте сахарный песок, взбивая до однородной массы. При необходимости очистите стенки миски, чтобы убедиться, что все ингредиенты включены.
Влейте свежий сок лайма, по желанию текилу, по желанию апельсиновый ликер и добавьте цедру лайма. Взбивайте на низкой скорости до однородного состояния. Избегайте чрезмерного смешивания.
Осторожно добавьте лопаточкой мелко нарезанную клубнику. Обеспечьте равномерное распределение сливочно-сырной смеси. Оставьте несколько ягод клубники целиком или нарезанных ломтиками для последующего украшения.
Осторожно выложите клубнично-сливочно-сырную смесь на заранее приготовленную корочку пирога с крекерами. Тыльной стороной ложки или лопаточки разгладьте верхнюю поверхность начинки.
Накройте форму для пирога полиэтиленовой пленкой так, чтобы пластик не касался непосредственно поверхности начинки, чтобы предотвратить прилипание.
Охладите пирог минимум на 4–6 часов, чтобы он плотно застыл. Для оптимальной нарезки, текстуры и развития вкуса настоятельно рекомендуется охлаждать на ночь (8+ часов).
Перед подачей достаньте пирог из холодильника. Украсьте верх оставшимися ломтиками свежей клубники. При желании можно добавить дополнительные начинки, например немного взбитых сливок.

Оценка времени подготовки и охлаждения

Аспект	Оценка	Примечания
Время подготовки	20–25 минут	Без учета времени размягчения сливочного сыра
Минимальное время охлаждения	4–6 часов	Необходим для первоначальной настройки
Оптимальное время охлаждения	8+ часов (ночью)	Для лучшей твердости и развития вкуса
Доходность	8 порций	Стандартный размер порции
Необходимое оборудование	Электрический миксер, лопатка, миски	Основные кухонные инструменты