Королевская начинка для пирога с клубничным кремом

В этом рецепте приведены инструкции по созданию классической королевской начинки для пирога с клубничным кремом, подходящей для использования в традиционном пироге.

Количество ингредиентов и время приготовления

Метод	Время подготовки	Вес клубники (граммы)	Вес сахара (граммы)
Свежая клубника	30–45 минут	500	250
Замороженная клубника (размороженная)	20–30 минут	400	200
Консервированная клубника (осушенная)	10–15 минут	300	150

Соберите ингредиенты: свежую или замороженную клубнику, сахар, кукурузный крахмал, сливочное масло и жирные сливки.
Помойте и очистите клубнику, если используете свежие фрукты.
В кастрюле смешайте клубнику, сахар и кукурузный крахмал.
Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
Снимите с огня и добавьте масло, пока оно не растает.
Постепенно добавляйте густые сливки, пока они полностью не смешаются и смесь не станет однородной.
Процедите начинку через мелкое сито, чтобы удалить семена (необязательно, но рекомендуется для более гладкой текстуры).
Прежде чем использовать начинку в пироге, дайте ей немного остыть.

Начинку можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.