Простой рецепт клубничного карманного пирога

Ингредиенты

1 чашка свежей клубники, очищенной и нарезанной.
2 столовые ложки сахарного песка.
1 чайная ложка кукурузного крахмала.
1/2 чайной ложки лимонного сока.
1/4 чайной ложки молотой корицы.
2 листа охлажденной корочки для пирога.
1 взбитое яйцо (для мытья яиц)
1 столовая ложка крупного сахара (по желанию).

Инструкции

Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Застелите противень пергаментной бумагой.
В средней миске смешайте нарезанную клубнику, сахарный песок, кукурузный крахмал, лимонный сок и корицу. Перемешайте.
Раскатайте один лист корочки для пирога на слегка посыпанной мукой поверхности. Разрежьте на четыре равных квадрата.
Выложите примерно 1 столовую ложку клубничной смеси в центр каждого квадрата, оставляя небольшую границу.
Накройте каждый заполненный квадрат еще одним квадратом корочки пирога. Плотно прижмите края, чтобы запечатать их, при желании защипните вилкой. Сделайте небольшой надрез в верхней части каждого карманного пирога, чтобы выходил пар.
Выложите карманные пирожки на подготовленный противень.
Смажьте верхушки карманных пирогов взбитым яйцом. Посыпьте сахаром, если используете.
Выпекайте 20–25 минут или до золотисто-коричневого цвета и пузырьков.
Перед подачей дайте немного остыть.

Оценки подготовки и выпечки

Аспект	Время подготовки	Время выпечки	Доходность
Оценка	15 минут	20–25 минут	4 карманных пирога