Рецепт классического клубничного пирога с кремом

Ингредиенты

• 1 предварительно испеченная 9-дюймовая корочка пирога, охлажденная.
• 8 унций сливочного сыра, размягченного.
• 1/2 стакана сахарного песка.
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.
• 1 чашка густых сливок, холодных
• 4 чашки свежей клубники, очищенной и разрезанной пополам или ломтиками.
• Для глазури (по желанию):
  • 1/2 стакана воды.
  • 1/4 стакана сахарного песка.
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала.
  • Несколько капель красного пищевого красителя (по желанию, для яркого цвета).

Инструкции

• В большой миске взбейте размягченный сливочный сыр с 1/2 стакана сахара, пока смесь не станет гладкой и кремовой.
• Добавьте ванильный экстракт до полного растворения.
• В отдельной охлажденной миске взбейте холодные густые сливки до образования устойчивых пиков.
• Осторожно смешайте взбитые сливки со сливочно-сырной смесью до однородного состояния. Избегайте чрезмерного смешивания.
• Равномерно распределите начинку из сливочного сыра по охлажденной, предварительно испеченной корочке пирога.
• Охладите пирог минимум на 3–4 часа или пока начинка полностью не застынет.
• При использовании глазури: в небольшой кастрюле смешайте воду, 1/4 стакана сахара и кукурузный крахмал.
• Готовьте смесь для глазури на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет и не станет прозрачной.
• Снимите глазурь с огня, дайте ей полностью остыть, затем добавьте любой красный пищевой краситель (по желанию).
• Декоративно разложите подготовленную свежую клубнику поверх охлажденной начинки для пирога.
• При желании смажьте клубнику остывшей глазурью или ложкой.
• Перед тем, как нарезать и подавать, верните пирог в холодильник еще на 30 минут.

Время подготовки и оценка доходности

Copyright ©godveal.sbs 2026