Приготовление пирога с перекрученной корочкой

В этом рецепте подробно описано приготовление яблочного пирога с визуально характерной перекрученной корочкой.

Ингредиенты

Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
Яблоки очистите от кожуры, сердцевины и нарежьте ломтиками.
В большой миске смешайте яблоки, сахар, муку, корицу и мускатный орех.
Вылейте яблочную смесь в форму для пирога диаметром 9 дюймов.
Украсьте кусочками сливочного масла.
Раскатайте оба листа теста.
Положите один лист теста на форму для пирога.
Разрежьте второй лист теста на полоски шириной примерно 1 дюйм.
Скрутите каждую полоску и разложите их по пирогу в виде решетки или спирали.
Зажмите края корочки, чтобы запечатать их.
Смажьте корочку взбитым яйцом.
Выпекайте 45–55 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не станет пузырьковой.
Перед подачей дайте полностью остыть.

Стиль корочки	Время подготовки	Время выпечки	Визуальная сложность
Традиционная решетка	30 минут	45–55 минут	Средний
Витые полоски (Спираль)	40 минут	45–55 минут	Высокий
Полная корка (без решетки)	15 минут	40–50 минут	Низкий