Приготовление вкусной корочки творожного пирога

Творожная корочка для пирога станет уникальной, слегка острой основой для ваших любимых начинок для пирогов. В этом рецепте влага творога используется для создания нежной и ароматной корочки.

Ингредиенты и приготовление корочки

1 ½ стакана муки общего назначения.
½ чайной ложки соли
½ стакана (1 палочка) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
½ стакана творога
3–5 столовых ложек ледяной воды.

В большой миске смешайте муку и соль.
Нарезайте холодное сливочное масло с помощью блендера или пальцев до тех пор, пока смесь не станет напоминать грубые крошки.
Перемешайте творог до равномерного распределения.
Постепенно добавляйте ледяную воду, по одной столовой ложке, перемешивая, пока тесто не станет однородным. Будьте осторожны и не перемешайте.
Сформируйте из теста диск, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

Сравнение методов удаления корки

Метод	Воздействие на окружающую среду	Удобство	Ограничения количества
Компостирование	Низкий — возвращает питательные вещества в почву.	Умеренный: требуется контейнер для компоста.	От маленьких до больших количеств
Утилизация мусора	Высокий — способствует образованию отходов на свалке.	Высокий – просто и мгновенно.	Небольшие количества
Корм для животных (с осторожностью)	Переменная – зависит от рациона животного.	Низкая – требует подготовки.	Небольшие количества

Раскатайте охлажденное тесто и переложите его на 9-дюймовую форму для пирога. Выпекайте вслепую в течение 15–20 минут при температуре 375°F (190°C), прежде чем добавлять начинку.