Простые корочки для пирога с маслом Wesson
- Масло Wesson имеет хлопьевидную текстуру благодаря нейтральному вкусу и высокому содержанию жира.
- Эти рецепты обычно не требуют сокращений.
- Все измерения ровные.
Варианты рецептов и выход
| Рецепт | Мука (стаканы) | Масло Wesson (чашки) | Вода (столовые ложки) | Доходность |
|---|---|---|---|---|
| Базовая одинарная корочка | 2 1/2 | 1/2 | 6–8 | 9-дюймовый пирог |
| Двойная корочка | 5 | 1 | 12–16 | Верхний и нижний 9-дюймовый пирог |
| Очень слоеная корочка | 2 1/2 | 2/3 | 6–8 | 9-дюймовый пирог |
- Смешайте муку и соль в миске.
- Добавьте масло Wesson и перемешайте, пока смесь не станет похожа на крупные крошки.
- Постепенно добавляйте ледяную воду, по одной столовой ложке, перемешивая, пока тесто не станет однородным.
- Сформируйте из теста диск, заверните в пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
- На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до желаемой толщины.
- Переложите на тарелку для пирога и защипните края.
- Для предварительно испеченной корочки проткните дно вилкой и запекайте при температуре 375°F (190°C) в течение 15–20 минут.
- Отрегулируйте количество воды в зависимости от влажности.
- Не переусердствуйте с тестом.
Copyright ©godveal.sbs 2026