Создаем красивую решетчатую корочку для пирога

Решетчатая корочка придаст любому пирогу элегантный вид. В этом руководстве подробно описан процесс.

Построение решетчатой коры: оценка времени и количества

Компонент	Количество (для 9-дюймового пирога)	Время подготовки	Уровень навыков
Нижняя корка	Одиночная 9-дюймовая корочка	20–30 минут	Новичок
Полоски решетки	Приблизительно 8-10 полосок	20–30 минут	Средний
Общее время сборки		15–20 минут	Новичок

Вам понадобится стандартный рецепт корочки для пирога, охлажденное тесто, скалка и нож или нож для пиццы.

Приготовьте нижнюю корочку и поместите ее в форму для пирога.
Раскатайте оставшееся тесто до толщины примерно 1/8 дюйма.
Разрежьте тесто на ровные полоски шириной примерно от ¾ до 1 дюйма.
Разложите половину полосок поперек пирога на равном расстоянии друг от друга.
Загните каждую вторую полоску.
Поместите полоску перпендикулярно первому набору, ближе к центру.
Разверните сложенные полоски поверх перпендикулярной полоски.
Повторите процесс складывания и плетения с оставшимися полосками.
Обрежьте края решетчатых полосок и обожмите их, чтобы они плотно прилегали к нижней корочке.
Смажьте яичной жидкостью для золотистого оттенка (по желанию).
Испеките согласно инструкции к начинке пирога.