Простой соус для куриного пирога для домашней кухни
- Основные ингредиенты: сливочное масло, мука общего назначения, куриный бульон, молоко, соль, перец.
- Дополнительные добавки: тимьян, чесночный порошок, нарезанный кубиками лук.
Подготовительные этапы
- Растопите 4 столовые ложки сливочного масла в кастрюле на среднем огне.
- Вмешайте 4 столовые ложки муки до образования однородной пасты (2 минуты)
- Постепенно влейте 2 стакана куриного бульона, непрерывно взбивая.
- Добавьте 1 стакан молока и перемешайте до загустения (5–7 минут).
- Приправьте 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца.
Сравнение вариантов основы для соуса
| Основа для соуса | Время подготовки | Профиль вкуса | Лучший вариант |
|---|---|---|---|
| На основе ру (масло + мука) | 15–20 минут | Насыщенный, сливочный | Традиционные пироги |
| На кремовой основе (густые сливки) | 8–10 минут | Декадентский, гладкий | Быстрая подготовка |
| Подливка (готовое сокращение запасов) | 5 минут | Пикантный, насыщенный | Прием пищи в зависимости от времени |
- Хранение: хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.
- Совет по консистенции. Если соус загустеет во время хранения, добавьте еще молока.
- Примечание для аллергиков. При аллергии на пшеницу замените муку без глютена или кукурузный крахмал.
Copyright ©godveal.sbs 2026