Рецепт популярного пикантного куриного пирога

Основные ингредиенты для начинки

Отварите нарезанный кубиками картофель в воде в течение 8 минут или до мягкости. Слейте воду и отставьте в сторону.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и растопите сливочное масло.
Добавьте муку к маслу и взбивайте в течение 60 секунд, чтобы получился соус.
Медленно влейте куриный бульон и сливки в кастрюлю, постоянно помешивая.
Продолжайте помешивать, пока соус не загустеет и не приобретет однородную консистенцию.
Добавьте в соус курицу, картофель, овощи и зелень.
Приправьте солью и перцем, затем снимите кастрюлю с источника тепла.
Переложите подготовленную смесь в глубокую форму для запекания, пригодную для духовки.

Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию (400 градусов по Фаренгейту).
Положите на форму слой охлажденного теста и зажмите края, чтобы запечатать.
Сделайте три небольших надреза в центре теста, чтобы выпустить пар во время выпечки.
Нанесите тонкий слой взбитого яйца поверх теста, чтобы оно стало глазурованным.
Выпекайте 25–30 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой и твердой.
Дайте пирогу постоять 5–10 минут перед подачей, чтобы начинка стабилизировалась.

Тип выпечки	Окончательная текстура	Сложность подготовки	Источник жира
Слоеное тесто	Легкий и слоеный	Умеренный	Ламинированные слои масла
Песочное печенье	Рассыпчатый и плотный	Низкий	Натертое сливочное масло
Тесто Фило	Тонкая и четкая бумага	Высокий	Растительное масло