Классический лаймовый пирог с обычными лаймами

В этом рецепте традиционный лаймовый пирог адаптирован для использования легкодоступных обычных лаймов.

Ингредиенты

• Корочка:
• 1 1/2 стакана крошек крекера.
• 1/4 стакана сахарного песка.
• 6 столовых ложек несоленого, растопленного сливочного масла.
• Заполнение:
• 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром.
• 4 больших яичных желтка.
• 1/2 стакана свежего сока обычного лайма (примерно из 4–6 обычных лаймов)
• 1 столовая ложка цедры лайма (примерно из 2–3 обычных лаймов).
• Начинка (необязательно):
• Взбитые сливки
• Ломтики лайма

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
• Приготовьте корж: смешайте крошки крекера и сахар. Добавьте растопленное сливочное масло до равномерного увлажнения. Плотно прижмите смесь ко дну и по бокам 9-дюймовой формы для пирога.
• Выпекайте корочку 8–10 минут или до слегка золотистого цвета. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.
• Приготовьте начинку: в средней миске взбейте сгущенное молоко с сахаром и яичные желтки до получения однородной массы.
• Постепенно добавляйте свежий сок лайма и цедру лайма до однородной массы.
• Вылейте начинку в остывшую корочку пирога.
• Выпекайте 15–20 минут или пока начинка не застынет по краям, но останется слегка шаткой в центре.
• Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть на решетке не менее 1 часа.
• Перед подачей охладите пирог в холодильнике не менее 3–4 часов, а лучше на ночь.
• При желании украсьте взбитыми сливками и ломтиками лайма.

Рекомендации по поводу сока лайма

Copyright ©godveal.sbs 2026