Приготовление корочки из печенья для лаймового пирога

Прочная, ароматная корочка печенья станет идеальной основой для лаймового пирога.

Ингредиенты для корочки пирога диаметром 9 дюймов

1 ½ стакана (около 180 г) мелко измельченного печенья (например, крекеров, песочного печенья, ванильных вафель)
¼ стакана (50 г) сахарного песка (регулируйте в зависимости от сладости печенья).
6 столовых ложек (85 г) несоленого растопленного сливочного масла.
Щепотка соли (по желанию, усиливает вкус, особенно с несоленым сливочным маслом)

Инструкции по подготовке

Разогрейте духовку до 350°F (175°C), если выпекаете корж. Пропустите этот шаг для версии без запекания.
В средней миске смешайте измельченное печенье, сахарный песок и соль (если используете). Перемешайте до однородной массы.
Вылейте растопленное несоленое масло на сухую смесь. Тщательно перемешайте, пока все крошки не станут равномерно увлажненными и не станут напоминать мокрый песок.
Переложите смесь на 9-дюймовую форму для пирога. Плотно и равномерно прижмите тарелку ко дну и по бокам тарелки, используя тыльную сторону ложки или стакан с плоским дном.
Для запеченной корочки: Выпекайте 8–10 минут или пока края не станут слегка золотисто-коричневыми. Перед наполнением дайте полностью остыть на решетке.
Для корочки без выпечки: Охладите в холодильнике не менее 30 минут или в морозильной камере на 15 минут, пока она не затвердеет и не застынет.

Варианты основы для печенья

Тип файла cookie	Уровень сладости	Результирующая текстура
Крекеры «Грэм»	Средний	Слегка хрустящий
Песочное печенье	Средний-высокий	Масляный, твердый
Ванильные вафли	Высокий	Хорошо, деликатно