Простой и вкусный легкий яблочный пирог

Этот рецепт представляет собой простой способ приготовления легкого и ароматного яблочного пирога. В основе лежит классический подход с слоеной корочкой и сбалансированной яблочной начинкой.

Ингредиенты для корочки и начинки

Для корочки:

2 1/2 стакана муки общего назначения.
1 чайная ложка соли.
1 стакан (2 палочки) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками.
6–8 столовых ложек ледяной воды.

Для начинки:

6–8 средних яблок (Granny Smith, Honeycrisp или их смесь), очищенных от кожицы, сердцевины и нарезанных ломтиками.
3/4 стакана сахарного песка.
2 столовые ложки универсальной муки.
1 чайная ложка молотой корицы.
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха.
2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовьте корочку: Смешайте муку и соль в миске. Нарежьте холодное сливочное масло с помощью блендера или пальцев до тех пор, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. Постепенно добавляйте ледяную воду, по 1 столовой ложке за раз, перемешивая, пока тесто не станет однородным. Разделите тесто пополам, раскатайте в диски, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
Приготовьте начинку: В большой миске смешайте нарезанные яблоки, сахар, муку, корицу, мускатный орех и лимонный сок. Перемешайте, чтобы покрытие было равномерным.
Соберите пирог: раскатайте один диск теста и выстелите им 9-дюймовую форму для пирога. Выливаем яблочную начинку. Раскатайте второй диск теста и нарежьте полосками, чтобы получилась решетчатая верхушка, или вырежьте фигурки, чтобы получилась полная корочка.
Выпекать. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 400°F (200°C) в течение 45–55 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться. Перед подачей дайте полностью остыть.

Оценки времени и количества

Задача	Продолжительность	Количество
Создание корочки	20–25 минут	Ингредиенты на 2 корочки
Подготовка начинки	15–20 минут	6-8 яблок, сахар, специи
Собираем пирог	10–15 минут	Корочка для пирога, ингредиенты для начинки
Выпечка	45–55 минут	Весь пирог