Классический рецепт мясного пирога

Ингредиенты

500 г говяжьего фарша
1 большая луковица, мелко нарезанная
2 измельченных зубчика чеснока.
1 столовая ложка растительного масла.
2 столовые ложки универсальной муки.
250 мл говяжьего бульона
1 столовая ложка томатной пасты.
1 чайная ложка вустерширского соуса.
Соль и черный перец по вкусу.
2 листа слоеного теста, размороженного
1 взбитое яйцо (для мытья яиц)

Инструкции

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до его размягчения, около 5 минут.
Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту, пока не появится аромат.
Добавьте говяжий фарш и готовьте, разбивая его ложкой, пока он не подрумянится. Слейте лишний жир.
Добавьте муку и готовьте 1 минуту.
Постепенно добавьте говяжий бульон, томатную пасту и вустерширский соус.
Доведите до кипения и варите, время от времени помешивая, пока соус не загустеет, около 5–7 минут.
Приправьте солью и перцем по вкусу. Дайте начинке немного остыть.
Разогрейте духовку до 200°C (400°F).
Выстелить форму для пирога одним листом слоеного теста.
Вылейте мясную начинку в форму, застеленную тестом.
Накройте начинку вторым листом слоеного теста. Обрежьте лишнее тесто и защипните края, чтобы запечатать. Вырежьте несколько вентиляционных отверстий сверху.
Смажьте верх теста взбитым яйцом.
Выпекайте 25–30 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым и воздушным.

Приблизительное время подготовки и приготовления

Этап	Расчетное время
Подготовка ингредиентов	15 минут
Приготовление начинки	20 минут
Сборка	10 минут
Выпечка	30 минут