Приготовление традиционных французских пирогов с мясом

Французские пироги с мясом, известные как tourtieres, представляют собой пикантные пироги, обычно начиненные свининой, телятиной или говядиной. В этом рецепте представлен общий метод приготовления.

Оценка ингредиентов и времени

Ингредиент	Приблизительное количество	Время подготовки
Мясной фарш (смесь свинины, телятины и говядины)	500 г	10 минут
Корочка пирога	2 листа, готовые или самодельные	30–60 минут (если домашнее)
Лук	2 средних	15 минут
Специи (соль, перец, корица, гвоздика)	По вкусу	2 минуты
Общее время подготовки		60–90 минут

Ингредиенты: Мясной фарш, корочка для пирога, лук, специи (соль, перец, корица, гвоздика). Сливочное или растительное масло для жарки.

Обжарьте нарезанный кубиками лук на сливочном или растительном масле до мягкости.
Добавьте фарш в сковороду и готовьте, пока он не подрумянится. Слейте лишний жир.
Приправьте мясную смесь солью, перцем, корицей и гвоздикой. Отрегулируйте количество по своему усмотрению.
Дайте смеси немного остыть.
Застелите форму для пирога одним листом корочки.
Заполните корочку мясной смесью.
Накройте вторым листом корочки для пирога. Обожмите края, чтобы запечатать.
Вырежьте вентиляционные отверстия в верхней корке для выхода пара.
Выпекайте при температуре 190°C (375°F) примерно 45–60 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.
Дайте остыть перед подачей.

Варианты могут включать в начинку добавление картофеля или других овощей.