Рецепт домашнего пирога с мясом и картошкой
Ингредиенты
- 500 г говяжьего (или бараньего фарша)
- 3 больших картофеля, очищенных и нарезанных кубиками.
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 1 нарезанная кубиками морковь.
- 2 столовые ложки обычной муки.
- 300 мл говяжьего бульона.
- 1 чайная ложка вустерширского соуса.
- 2 корочки для пирога (магазинные или домашние)
- Соль и перец по вкусу.
Подготовительные этапы
- Разогрейте духовку до 190 °C (375 °F).
- Отваривать картофель 10 минут, пока он не станет мягким. Слить.
- Обжарьте фарш на сковороде на среднем огне в течение 5 минут.
- Добавьте лук и морковь. Готовьте 4 минуты до размягчения.
- Добавьте муку и готовьте 1 минуту.
- Постепенно добавляйте говяжий бульон и вустерширский соус. Тушить 5 минут.
- Добавить картофель. Приправьте солью и перцем.
- Выложите форму для пирога одной корочкой. Добавьте начинку.
- Накрыть второй корочкой. Загерметизируйте края и прорежьте отверстия для выхода пара.
- Выпекайте 35–40 минут до золотистого цвета.
Сравнение способов приготовления
| Метод | Время приготовления | Результат текстуры |
|---|---|---|
| Выпечка в духовке | 35–40 минут | Слоеная корочка, карамелизированная верхушка |
| Приготовление на плите | 25 минут | Более мягкая корочка, более быстрое приготовление |
| Медленное приготовление | 4 часа (только заполнение) | Мясо нежное, требует отдельной запеканки |
Предложения по показу
- Дайте пирогу постоять 10 минут, прежде чем разрезать.
- Подавайте с зеленым горошком или овощами на пару.
- Дополните коричневым соусом или томатным кетчупом.
Правила хранения
- Храните остатки в холодильнике до 3 дней.
- Заморозить непеченые пироги на 2 месяца.
- Разогрейте ломтики при 180 °C в течение 15 минут.
Copyright ©godveal.sbs 2026