Руководство по приготовлению пикантного пирога с мясом

Основные ингредиенты

Нагрейте большую сковороду с толстым дном на среднем огне.
Поджарьте бекон до тех пор, пока жир не вытопится, затем удалите твердые частицы.
Добавьте лук и чеснок в вытопленный жир и готовьте до прозрачности.
Добавьте свиной и говяжий фарш, часто помешивая, чтобы разбить большие куски.
Налейте вино или бульон и добавьте специи.
Тушите смесь на слабом огне 45–60 минут, пока жидкость не выпарится.
Прежде чем собирать пирог, дайте мясной начинке полностью остыть.
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
Выложите в форму для пирога нижний слой теста и добавьте остывшую начинку.
Положите верхний слой теста на мясо, защипните края и вырежьте небольшое отверстие для выхода пара в центре.
Смажьте поверхность яичной жидкостью.
Выпекайте 35–40 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневого цвета.

Функция	Стандартный быстрый метод	Расширенный метод сокращения	Метод с добавлением овощей
Основная текстура	Рыхлый и рассыпчатый	Плотный и связный	Мягкий и объемный
Продолжительность кипения	15–20 минут	45–60 минут	30–40 минут
Концентрация вкуса	Умеренный	Высокий	Легкий
Содержание влаги	Высокое удержание жидкости	Минимум свободной жидкости	Переменная