Классическая начинка из крошки для яблочного пирога

Ингредиенты

1 стакан (120 г) универсальной муки.
½ стакана (100 г) сахарного песка.
½ стакана (100 г) светло-коричневого сахара в упаковке.
½ чайной ложки молотой корицы (по желанию).
¼ чайной ложки соли
½ стакана (113 г) несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного небольшими кубиками.

В большой миске смешайте муку, сахарный песок, коричневый сахар, корицу (если используете) и соль. Осторожно перемешайте, чтобы обеспечить равномерное распределение.
Добавьте холодное, нарезанное кубиками сливочное масло к сухим ингредиентам.
С помощью блендера, двух вилок или кончиков пальцев нарежьте сливочное масло на мучную смесь.
Продолжайте, пока смесь не станет напоминать грубые крошки с оставшимися кусочками масла размером с горошину.
Избегайте чрезмерного смешивания; Для получения хрустящей текстуры желательны небольшие кусочки сливочного масла.
Равномерно распределите приготовленную крошку по яблочной начинке пирога перед выпечкой.

Вариант ингредиентов	Основное влияние на топпинг	Рекомендуемое приложение
Сливочное масло несоленое (холодное)	Хлопьевидная, хрустящая текстура, насыщенный вкус	Для традиционной рассыпчатой начинки
Коричневый сахар (полное количество)	Жевательная текстура, карамельные нотки, более темный цвет	Для более влажной крошки с более глубоким вкусом
Универсальная мука	Стандартная структура мякиша, нейтральный вкус	Универсальное, обычное приготовление
Овсяная мука (частичный заменитель)	Ореховый вкус, немного более плотная текстура	Для тонкого изменения вкуса и добавления клетчатки