Традиционный домашний фарш для праздничной выпечки
- 450 г смеси сухофруктов (изюм, смородина, изюм)
- 1 яблоко среднего размера, очищенное и натертое на терке.
- 100 г тертого сала или вегетарианская альтернатива.
- 100 г темно-коричневого сахара.
- 50 г измельченного миндаля или смешанной цедры.
- 1 чайная ложка смеси специй.
- ½ чайной ложки молотой корицы
- Цедра и сок 1 апельсина
- Цедра и сок 1 лимона
- 3 столовые ложки бренди или рома (по желанию).
- Смешайте все ингредиенты, кроме алкоголя, в большой миске.
- Накройте крышкой и оставьте на ночь, чтобы аромат раскрылся.
- Переложите смесь в кастрюлю с толстым дном.
- Тушите на медленном огне 15 минут, часто помешивая.
- Снимите с огня и добавьте спирт, если используете.
- Полностью остудить, прежде чем трясти.
Сравнение вариантов рецептов фарша
| Тип | Срок годности | Время подготовки | Основной подсластитель |
|---|---|---|---|
| Традиционный | 6 месяцев (в холодильнике) | 24 часа + приготовление пищи | Коричневый сахар |
| Быстро | 3 недели (в холодильнике) | Всего 2 часа | Дорогая |
| Без алкоголя | 1 месяц (в холодильнике) | 24 часа + приготовление пищи | Концентрат яблочного сока |
- Хранить в стерилизованных банках с герметичными крышками.
- Вкус улучшается по мере двухнедельного созревания.
- Альтернативы сала: кокосовое или сливочное масло.
- Проверьте консистенцию: смесь должна держать форму.
Copyright ©godveal.sbs 2026