Простой рецепт пикантного пирога с яйцом и беконом

Ингредиенты

1 лист (приблизительно 320 г) предварительно раскатанного песочного или слоеного теста.
6 больших яиц
150 г полосатого бекона, нарезанного кубиками.
50 мл молока или сливок.
Соль по вкусу.
Черный перец по вкусу.
Необязательно: 50 г тертого сыра (например, чеддера).

Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
Осторожно выложите тестом форму для пирога диаметром 20 см, обрезав лишнее. Слегка проколите основание вилкой.
Готовьте нарезанный кубиками бекон на сковороде на среднем огне, пока он не станет хрустящим. Тщательно слейте лишний жир.
Равномерно распределите приготовленный бекон по дну формы для пирога, покрытой тестом.
В отдельной миске взбейте яйца, молоко или сливки, соль и перец. Если используете, добавьте тертый сыр.
Вылейте яичную смесь на бекон в форме для выпечки.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке 30–35 минут или пока яичная начинка не застынет, а тесто не станет золотисто-коричневым.
Дайте пирогу немного остыть на решетке, прежде чем нарезать его и подавать.

Размер/состояние пирога	Продолжительность выпечки (прибл.)	Хранение (в холодильнике)	Метод разогрева
Пирог 20 см (свежий)	30–35 минут	До 3 дней	Духовка (160°C, 10-15 мин)
Отдельные мини-пирожки	20–25 минут	До 3 дней	Духовка или микроволновая печь
Остатки (нарезанные ломтики)	Н/Д	До 2 дней	Микроволны (короткие импульсы)